طريقة عمل كروكيت البطاطس - كفتة البطاطس بالصور من منوس

المقادير والمكونات

هنا المقادير حسب الحاجة ملهاش عيار ثابت

هنا مثلا انا قطعت 4 حبات بطاطس وغملرتها بالماء
وضفت لها ملح وسلقتها كويس جدا وبعدين صفيتها من الماء

ودة مقدار لحمة مفرومة معصجة بالبصل والتوابل ملح وفلفل اسمر
وبعد ما استوت ضفت عليها بقدونس مفروم وصنوبر حسب الرغبة
وممكن اضافة بيضو لاعطاء قيمة غذائية 

هنا نضع البطاطس فى المكسير لو متوفر وهى سخنة نضيف لها 4ملاعق كبيرة جبنة موزاريلا مبشورة ونضبط الملح ورشة فلفل اسمر و2 معلقة كبيرة بقسماط ناعم ونخلط الغرض منها هرس البطاطس جيدا 

ودة شكلها الجبنة بتخليها تتماسك وبتديها طعم جميل

نضعها على صينية علشان تبرد او نتركها حتى تبرد ولو حسينا انها لينة قوى ممكن نزود رشة دقيق او بقسماط 

ندهن اليد بالزيت حتى لا تلتصق وناخذ كرة بهذا الشكل ونلفها كويس فى اليد ونعمل حفرة داخلها

نضع معلقة من الحشو ونغلقها جيدا 

تصبح بهذا الشكل انا ضغطت عليها ضغطة خفيفة
وممكن تسيبوها كورة وممكن اصابع 

نحضر طبق فية بيض مخفوق مع حليب وعصير ليمون وملح
وفلفل اسمر وطبق اخر فية بقسماط على دقيق

نضعها فى البيض ثم البقسماط بهذا الشكل 

ومباشرة على زيت غزير وحامى جدا 

نقلبها على الجانين لغاية ما تاخد لون ذهبى ونشيلها على ورق مطبخ مش بتاخد وقت فى القلى خالص يا دوب تحمير سريع

وتقدم بالهنا

***منوس ننوس***

(منى عبد المنعم )