كبسة اللحم من الاطباق الخليجة المميزة وخصوصا فى السعودية اساسي فيها الرز البسمتى واللحم او الدجاج انا هنا عملتها باللحم
المقادير
بصلة
حبة واحدة طماطم
حبة واحدة فلفل اخضر
جزرة
اعواد قرفة وقرنفل وحبهان
مكعب مرقة حسب الرغبة
رز بسمتى نصف كيلو
معالق كبيرة زيت
معلقة صغيرة كركم
نصف معلقة صغيرة بهار لحم
قطع لحم
ملح وفلفل اسمر
الكميات مفتوحة حسب الرغبة
طريقة العمل
هنا قطع من اللحم وانا بغسل اللحمة ونسلق اللحم عادى خالص الاول
البصل والطماطم والجزر نبشرهم بالشكل دة
وهنا مع باقى البهارات واعواد القرفة والقرنفل والحبان
هنا نحضر الحلة او القدر اللى هنعمل فية الرز نضع الزيت ثم نضع تشكيلة الخضار المبشور مع الكركم والبهارات وقطع اللحم المسلوق ونشوح
بالشكل دة ثم نضع الرز البسمتى المغسول
ثم نضع مقدار الشوربة على المكونات السابقة كل كوب رز بسمتى يأخذ كوب وربع شوربة
نضع الشوربة ومكعب المرق حسب الرغبة او بدون ونضبط الملح ونتركها تغلى
وهنا دة شكلها لما تغلى وتبدأ الشوربة تنقص وتقل نخفض النار جدا ونعطي الحلة ونتركها تستوى وتقدم بالهنا مع مكسرات محمصمة يا اما بشكل فردي زى ما انا عملت او توضع فى سرفيس كبير ومعلش نسيت اصورة كلة فى الحلة بعد ما استوى
ويقدم بالهنا
مع تحياتــي
منى جاد
منوس ننوس
تعليقات
إرسال تعليق