ده حواووشى بس بالعجين طعمه مختلف شوية عن العادى بس جميل اعتقد بيسموه فى مصر حواووشى اسكندرانى
مقادير ومكونات العجينة
4 ونصف كوب دقيق
2معلقة كبيرة خميرة
معلقة صغيرة باكينج بودر
معلقة صغيرة ملح
نصف كوب حليب بودرة نسيبة بودرة
ربع كوب زيت
نصف كوب زبادى بنفس الكوب اللى بنعاير بيه كل المقادير
وحوالى كوب حليب دافئ او اقل شوية
طريقة التحضير والإعداد
نضع كل المقادير الجافة على بعض بس نسيب نصف كوب دقيق للأخر لتظبيط العجينة ثم الزيت والزبادى ونعجن بالحليب على حسب ما تاخد معاكى ودة بيكون شكلها عجينة طرية وحلوة
هنا انا قسمتها الى 5 كرات ونغطيها ونتركها تخمر
دة شكلها بعد الخمر
هنا انا مجهزة لحم مفروم وعلية بصل مبشور وملح وفلفل اسمر وعصير ليمونة وبهارات لحم ونقلبة كويس
نبدأ بفرد العجينة ناخد كرة ونفردها على الدقيق
على شكل دائرة بهذا الشكل
نضع اللحم المفروم على نصف الدائرة بهذا الشكل
وهنا دى اضافة من عندى انا بحب البصل كتير مع اللحم فا انا هنا ضفت شرائح بصل مدعوك بالملح والفلفل الاسمر على اللحم
ونثنى الطرف التانى بهذا الشكل
ونضغط على الطراف ونقفلها كويس
نضعها على صينية مدهونة زيت وممكن نزينها بالسمسم والسماق حسب الرغبة وندخلها الفرن على نار متوسطة علشان اللحم تستوى كويس
ودة شكلة انا حبيت تشوفوا الشكل الداخلى دى واحدة مقسومة من النصف وبالهنا
** منوس ننوس **
(منى عبد المنعم)
تعليقات
إرسال تعليق