العيش الفينو البيتي بان والعيش الشامي من مطبخ صافيناز الأعمى
المقادير
3 كوب دقيق ومعلقة كبيره خميره ومعلقة خل كبيره ومعلقة كبيره زبادي ومعلقة سكر كبيره وبيضه ورشة ملح وكوب ماء دافئ.
الطريقه
بنحط كوب الماء مع السكر والخميره ونخلط كويس وبعدين بنحط البيضه ونخلط تاني وبعد كده بنحط الملح والخل والزبادي وكوباية واحده دقيق مثلا بحيث يكون سمك العجينه زي الزلابيا كده بنسيب الخليط ده في مكان دافئ سبع دقايق وبعد كده بنضيف باقي الدقيق ونعجن كويس اوي اهم حاجه العجينه تبقه طريه وبعد كده ممكن تستخدمي العجينه دي في عمل حاجات كتير منها العيش الشامي والعيش الفينو والكايزر وكمان ممكن تستخدميها في الحواوشي الاسكندراني
ملحوظه
مع البيضه ممكن نحط شوية فانيليا او فلفل اسمر
انا عملت منها العيش البيتي بان والعيش الشامي بالسمسم وحبة البركه
تعليقات
إرسال تعليق